Jahodoví šneci
Těsto: | |
4 vejce 130 g polohrubé mouky 100 g moučkového cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 2 PL vody 1 PL kakaa | |
Náplň: | |
150 g jahod 400 ml smetany na šlehání 2 ČL Želatiny čiré Dr.Oetker 25 ml vody 1bal Vanilínového cukru Dr.Oetker | |
Na tykadla: | |
5-6 plátků kandovaného ananasu 3 kostičky tmavé čokolády | |
1. Žloutky vyšleháme s vodou do pěny. Přidáme moučkový a vanilínový cukr a opět šleháme (na nejvyšším stupni el. šlehače) do pěny. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a šleháme na nejnižším stupni el. šlehačem dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec vmícháme sníh z bílků. 2. Těsto vylijeme na plech vyložený pomaštěným pečícím papírem. Uhladíme stěrkou a dáme péct při teplotě cca 200°C po dobu asi 9 - 11 minut. Po upečení posypeme ihned moučkovým cukrem a vyklopíme pocukrovanou stranou na utěrku. Stáhneme pečící papír a po delší straně (tak aby pak vzniklo víc šneků) i s utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout. 3. Jahody krátce rozmixujeme s vanilínovým cukrem. Želatinu namočíme do vody. Nabobtnalou želatinu zahřejeme ve vodní lázni (nesmí se vařit!) a pak ji přimícháme k jahodám. Ušleháme šlehačku. Jahodovou hmotu zlehka vmícháme do šlehačky. Náplň necháme za občasného míchání v lednici ztuhnout. 4. Do zdobícího sáčku odebereme asi 3 PL jahodové náplně. Roládu opatrně rozmotáme. Zbytek náplně natřeme na piškot (po celé ploše). Pak roládu opět srolujeme, ale ne až do konce - tak aby nám zůstal cca 5 cm rovný (nedotočený) kousek. Na tento rovný kousek nastříkáme zdobícím sáčkem vedle sebe tělíčka a hlavičky šneků (proužky, na konci silnější). 5. Z kandovaného ananasu nakrájíme tenké proužky, které na konci namáčíme v rozehřáté čokoládě. Takto připravená tykadla zapicujeme vždy po dvou do jednoho šneka. Roládu necháme v lednici ztuhnout alespoň 3 hodiny. 6. Krájíme po jednotlivých šnecích. TIP: Když nemáme čerstvé jahody, můžeme náplň připravit z jahodové marmelády, kterou protřeme sítkem a přidáme do šlehačky ušlehané s 1 bal Smeta-fixu. | |
Dort mnoha očíček | |
Těsto: |
125 g Hery nebo másla 125 g moučkového cukru špetka soli 3 vejce (vel. M) 150 g polohrubé mouky 2 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 50 g mletých mandlí |
Obloha: |
400 g vychlazené smetany ke šlehání 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1 bal Smeta-fix ztužovač šlehačky Dr.Oetker |
Na ozdobu: |
cca 250 g čerstvých jahod cca 3 KL moučkového cukru cca 1/2 KL vody trochu hořké čokolády - rozehřáté |
1. Těsto: měkké máslo utřeme pomocí elektrického šlehače s cukrem a špetkou soli. Pak postupně přidáme vejce - každé šleháme cca 1/2 min. Mouku smícháme s kypřicím práškem a společně s mandlemi střídavě ve dvou porcích přimícháme ke třené hmotě. Krátce šleháme na nejnižším stupni otáček. Těsto nalijeme do vymaštěné (nebo pečícím papírem vyložené) dortové formy (prům. 26 cm) a uhladíme. Dáme péct: Horní a spodní ohřev: cca 180°C (předehřátá trouba) Horký vzduch: cca 160°C (předehřátá trouba) Plyn: cca stup. 3 (předehřátá trouba) Doba pečení: cca 30 min 2. Po upečení uvolníme okraj dortové formy, korpus vyndáme z formy na kuchyňskou mřížku, kde ho necháme vychladnout (event. sundáme pečící papír). 3. Obloha: vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilínovým cukrem a Smeta-fixem do tuha. Šlehačku dekorativně navrstvíme nahoru a trochu ze stran dortu. Umyté a dobře oschlé celé jahody posadíme do šlehačky. 4. Moučkový cukr smícháme a dobře rozetřeme s vodou - do husté polevy. Pomocí špejle nakreslíme polevou na jahody očíčka. Hořkou čokoládu rezehřejeme ve vodní lázni a opět pomocí špejle bodovitě naneseme na cukrovou polevu "čočky" očíček. TIP: Vhodnější jsou malé jahody, aby bylo očíček co nejvíce. |
Dětský vláček
Těsto: |
130 g hladké mouky 130 g moučkového cukru 1 PL kakaa holandského typu 2 vejce na špičku nože Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker špetka soli 4 PL oleje 3 PL vody |
Náplň: |
250 ml smetany ke šlehání 200 ml mléka 1 bal Pudingu bez vaření s vanilkovou příchutí Dr.Oetker |
Poleva: |
1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1/2 bal Polevy světlé Dr.Oetker |
Na ozdobu: |
lentilky, oblíbené bonbonky kandované ovoce , miňonky |
1. Těsto: Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky třeme s cukrem do pěny. Přidáme olej, vodu, prosátou mouku s kypřicím práškem, kakao a sůl. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Formu na hřber vymastíme a vysypeme moukou. Do takto připravené formy nalijeme těsto a dáme péct. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 170°C po dobu asi 40 min. 2. Po upečení vyklopíme hřbet na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. 3. Náplň: Ve vyšší nádobě smícháme mléko se šlehačkou, přidáme puding bez vaření a šleháme elektrickým šlehačem, dokud krém nezhoustne. 4. Vychladlý hřbet dvakrát rozřízneme po délce. Krémem naplníme hřbet (slepíme části k sobě) a části k sobě lehce přitlačíme. Dáme ztuhnout do lednice na cca 2 hodiny. 5. Polevu tmavou rozehřejeme podle návodu ve vodní lázni a polijeme jí hřbet. Polevu bílou také rozehřejeme ve vodní lázni a na hřbet nakreslíme koleje. (Zbylou 1/2 polevy uskladníme v lednici pro další použití). Z miňonek a lentilek uděláme vláček. Dozdobíme kandovaným ovocem a oblíbenými bonbonky. TIP: Z karamelek je dobrý náklad na vagónky z miňonek. |
Pestrý motýl
Těsto: |
150 g měkkého másla nebo Hery 100 g cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker strouhaná kůra z poloviny omytého citrónu špetka soli 3 vejce 200 g polohrubé mouky 2 rovné ČL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1-2 PL mléka |
Náplň: |
3 PL jahodové marmelády 500 ml smetany na šlehání (vychlazené) 2 bal Smeta-fixu Dr.Oetker 2 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker |
Na ozdobu: |
500 g čerstvých jahod , 2 1/2 kiwi |
Na tělíčko motýla: |
4-5 jahod , 1/2 kiwi 2 párátka , 2 kuličky hroznového vína |
1. Měkké máslo utřeme s cukrem a vanilínovým cukrem. Pak vmícháme špetku soli, vejce (každé třeme cca 1/2 minuty) a citrónovou kůru. Nakonec vmícháme elektrickým ručním mixérem na nejnižších otáčkách mouku, kypřicí prášek a mléko. Vypracujeme hladké těsto. Těsto nalijeme do dortové formy (prům. 26 cm) vyložené pečícím papírem, urovnáme stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby: Horký vzduch: asi 160 °C , Doba pečení: asi 40 min. 2. Po upečení uvolníme nožem okraj formy, korpus vyklopíme na kuchyňskou mřížku, stáhneme pečící papír a necháme vychladnout. Po vychladnutí rozpůlíme korpus podélně. 3. Náplň: Spodní díl korpusu potřeme marmeládou. Smetanu ušleháme se Smeta-fixem a vanilínovým cukrem do tuha. 1/3 šlehačky natřeme rovnoměrně na marmeládu a přiklopíme horní díl korpusu. Lehce přitlačíme. Dort rozpůlíme napříč (na dva půlkruhy) a obě části potřeme zbylou šlehačkou. 4. Na servírovací tác poskládáme k sobě obě půlky dortu kulatou stranou k sobě jako křídla. Mezi obě poloviny vyskládáme tělíčko motýla z jahod. Hlavičku uděláme z poloviny kiwi tím, že lžičkou vykrojíme kuličku. Do hlavičky zapíchneme jako tykadla dvě párátka na konci ozdobená kuličkami hroznů. 5. Ozdoba: Omyté a osušené jahody nakrájíme na plátky. Kiwi oloupeme a též nakrájíme na plátky. Plátky jahod a kiwi ozdobíme křídla. |
Páv
Těsto: |
5 vajec 2 PL vlažné vody 130 g moučkového cukru 130 g polohrubé mouky 1/4 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker |
Náplň: |
1 bal Dortové náplně s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 250 ml studeného mléka 2-3 PL moučkového cukru |
Na zdobení: |
3-4 kiwi 2-3 PL kakaa 1/2 bal (asi 20 g) zdobení - stříbrného máčku asi 10 ks zdobení - stříbrných kuliček (větší než máček) papírovou šablonu krku a hlavy páva dle fantazie - zapojte děti na kreslení a vystřihování |
1. Žloutky s vodou ušleháme do pěny a za stálého šlehání přisypáváme cukr. Z bílků vyšleháme sníh. Žloutkovou pěnu ještě jednou krátce promícháme a pak za stálého šlehání pomalu přisypáváme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Lehce vmícháme sníh (ručně) a vypracujeme hladké lité těsto. Těsto vylijeme do dortové formy (prům. 26 cm) vyložené pečícím papírem a povrch uhladíme. 2. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180°C po dobu asi 25-35 minut. Upečený korpus necháme chvíli zchladnout, pak nožem uvolníme okraj formy, korpus vyndáme a stáhneme pečící papír. Necháme zcela vychladnout. Vychladlý korpus podélně jednou překrojíme. 3. Náplň připravíme podle návodu na obalu (příprava pouze s mlékem a cukrem). Polovinu náplně natřeme na spodní díl korpusu, přiložíme druhý díl korpusu, nepatrně přitiskneme Horní díl i boky namažeme zbytkem náplně. 4. Z papíru si vystřihneme šablonu krku a hlavičky páva - nezapomeneme na korunku a zobák - nejlépe je zapojit děti, aby si páva sami nakreslily a vystříhaly. Šablonu položíme na náplň a celý dort pak důkladně posypeme přes sítko kakaem. Na kakao rovnoměrně nasypeme stříbrný máček (šablonu páva stále nesundáváme). Dort přeneseme na servírovací talíř. 5. Kiwi oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, která vyskládáme jako oka na ocas páva - začneme po okraji dortu, kam poskládáme řadu plátků kiwi vedle sebe. Pak vyskládáme druhou řadu plátků kiwi. Nakonec sundáme opatrně šablonu. Z větších stříbrných kuliček dozdobíme oko a korunku. Dort necháme 3-4 hod ztuhnout v lednici. |
Party muffins
Těsto - na 12 ks: |
100 g moučkového cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 4 vejce 100 ml oleje 250 g polohrubé mouky 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 50 g rozinek |
Na ozdobu: |
1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker lentilky na ozdobu |
1. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a vanilinovým cukrem do pěny. Do žloutkové hmoty postupně zašleháme olej a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do těsta. Nakonec přisypeme rozinky. 2. Těsto naplníme do 12 papírových košíčků na muffins (do 2/3 výšky) nebo do speciální formy na muffins (vymaštěnou a vysypanou moukou). Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170-180 °C po dobu cca 20 min. 3. Po upečení přendáme muffins na servírovací talíř a necháme je vychladnout. Ozdobíme polevou, kterou rozehřejeme ve vodní lázni podle návodu, a lentilkami. |
co je to za označení PL?